桂东避暑

文/阿忠

久住樊笼里，复返得自然。常困围城里，就想去城外。

其实这次呆在家里的时间不是很长，早两个月我还自驾游去了舟山群岛，往返三千公里，历时近半个月。

不过这次出去的理由很充分，一是想出去玩，兜兜风，透透气；第二的理由就很冠冕堂皇了，也有点时髦，叫做“避暑”。

长沙的天气有人调侃说没有四季，只有两季，即冷季和热季。冬天春天冷死人，夏天秋天热死人。时至七月初，已经热了两波。体质弱的人怕冷又怕热，容易病，在极端天气里容易发病。本来早几天准备动身出行的我们，因为有两个亲友发病住院了；一个中风，口语有失，一个偏瘫，行动不便；因为与人约好几天后去探视看望，两次推迟了行程。

我每当听见这样的消息，就有点恐慌，感觉那种不幸在悄悄临近，总想伺机而动的偷袭我。虽然我外表高大壮实，有玉树临风，楚楚动人的倾向。实际上我是外强中干，三高缠身，有点弱柳扶风的美人步态了。人到七十古来稀，如今七十也不错。但不能骄傲大意，小心饮食，注意休息，调好心态，我也想有欧阳修那样的晚年；他孱弱的身体，极度的近视，又写下许多不朽的文章；破船烂帆，又航行得许多年。七月十二日，终于出发了。携兄嫂一起我们四人按约出行，去桂东“避暑”。我们这避暑跟一般的旅游还是有区别的，旅游是看，玩，吃，住为主要内容；走马观花的，跑的地方多，时间不是很长，费用也比较多。我们的“避暑”是吃，住为主的在一个凉快清爽的地方生活一段时间，一般是一到两个月，费用也比较低。有的人把热天出去到避暑胜地玩几天，也叫作“避暑”，这与我们的避暑还是有很大差别。也有人以为我们是“高消费，乱花钱”，与旅游相提并论，认为在家多开空调就不怕暑热了。其实不是那样，真正旅游是很花钱的，工薪族旅游多了还是很吃力，经济负担难支。

上面这些话好像是累赘，索然无味的，实际上还是有作者的一片苦心，因为这种避暑生活，费用不高，也有旅游的性质，可以细致的游玩住地附近名胜景点，主要是可以真正意义上的季节性的“避暑”。了解这些情况后，希望有更多朋友根据自己的实际情况，为提高生活的质量和生活的丰富性提供一种选择。若能“煽动”一，二人，也是“以善小而为之”了。

红军长征走过的地方都是避暑圣地。

过去穷山恶水之间，多是人迹不到之处，妖精往来之乡，生活困难难以生存，但便于逃生。红军势力弱小之时，避开强敌，便于生存，为图谋以后的发展壮大而不得以而为之。人少之处，自然环境当然保护得较好，现在生产力发展了，道路修得很好了。要致富，先修路；这点我们国家已经做得很好了，所以现在很多偏僻的地方因为修好了路，经济都发展了。红军长征走过的地方更是这样，自然风景好，都是林壑尤美的好地方，山水是淡淡的甜，空气是清新的香；为了纪念先烈，政府多少有点投资建设；但毕竟是地旷人稀之处，地方经济还比较落后。我们去避暑，可以提高我们的生活质量，丰富生活的情趣；同时我们不多的消费也能为红区的老乡提振经济，尽一点微薄力量，作一点小的贡献。

我算了一笔账。老俩口子在这里避暑一到两个月，最低费用为五千到一万元。大城市的人这点钱不算什么，在这小地方可算是比较大的钱了。

在此地住下后不久的一天我们散步经过一块菜地，一个老乡在自己的菜地摘了一个葫芦瓜，我们搭讪的问他卖不卖，她高兴的说卖，问她多少钱，她说要称称；至她家，拿称称过，只要了三元钱。事情过后，心潮翻动；这里没有什么产业，许多本地人其实没有固定收入，还比较贫穷落后。我们来这里避暑，消费用点钱，可以算是一种为人为己的善举。所以上面的“累赘费语”望能可以正名为“苦口良言”了。历时近五个小时，车程近四百公里我们到达的避暑胜地是郴州桂东县寨前镇。是长征前期红六军团西征始发地。这里现在是寨前镇的一个中心广场了，人们休闲娱乐聚集地。广场的下面是一个比较大的农贸市场，由于是室内性质的，风雨无阻可以贸易交易，所以这里是赶集的好地方，每逢农历的，三，六，九。这里就热闹起来，人们都来这里赶集。这里不豪华，但很实用，给本地人游玩和外来避暑的人带来很大的便利。

红军是真正为人民谋利益的，一次无意的集合西征出发地；后人为了纪念他们，修建了广场，客观上又为当地经济做了很大的贡献。难能可贵的是这种贡献还将持续的保持下去。

在这附近约几百米的地方我们下榻民宿，安营扎寨，歇息了下来。此民宿正名为

馨怡居。

合群者为弱，独处者为强。人体能上有许多弱点和短处，团结起来可以取长补短；尤其是老人，所以喜欢群居，结伴而行，好互相照顾。游玩旅行也是这样，他乡异域，人生地不熟，为应付旅途中各种发生的情况，需要许多能力来应付。有的善于交际，有的善于安排生活，有的善于协调关系，亲和力强，能歌善舞，给人带来愉快等等。在外旅游结伴蛮重要，这是很多人的同感。

刘建勋同志：电大同学，邻居朋友，旅游达人，避暑专家；性格温和，平易近人，是个好同志。不光喜欢避暑，而且善于避寒，冬天也常去南方过冬，在海陵岛还专门买了房供过冬之用。去年避暑他在贵州，绥阳搞了一个月，修文搞了一个月，我们也差不多。今年他又来桂东，我紧跟“老革命”也来了，从众合群，弱者跟强者跑，为省一些烦恼。桂东县离长沙也比较近，这样的原因，我们今年选择了来这里避暑。他住的民宿比较好，生活设施比较齐全。他比我头来两天，其住宿的民宿是前来踩点看过的，是下了功夫的，可见他们办事用心。如果住三楼，我们可以跟他们住一起；我不想爬楼，也想住二楼，就另选了离他们100米远近的这馨怡居。这里设施差点，是新建开张不久的民宿，也是托建勋同志找的，住宿差了点，但跟朋友在一起开心愉快。住下来的头一天感觉不很好，长途开车也累了，也不了解附近的情况。第二天马上适应了，感觉好了起来。第一凉快的问题解决了，只中午，下午有几个小时热，其余时间都是凉快，早晚更凉快。房间虽然有空调，可开可不开，我比较怕热，我还是尽量开空调；因为房间比较大，关着门也不觉得闷。第二，吃的问题解决了，离农贸市场很近，不到一里路，那里有两个比较大的生活超市，买东西很方便，尤其是每逢初三，六，九赶集，又热闹，又好玩，物价也比较便宜；容易跟本地人接触，跟他们打成一片，了解其风土人情，我觉得这样很好。有时候我羡慕北上广深大城市的人，北上广深的人出来到其他城市生活会轻松些，我们省城的人到县城生活也轻松些，我们也做一回大城市的人，又避暑，又玩得轻松。

凤凰非梧桐树不栖，有缘人自然相聚。年轻不曾潇洒，老了凤凰来找。几天后，蔚卫夫妻俩也来了。知道他们也要来，我们专门去看了几处民宿，有个芙蓉客栈比我们住的馨怡居明显好些，建勋那里的三楼也好些，我们也专门推荐介绍了。他们来后觉得我这里可以，比较满意，愿意和朋友一起生活愉快些。我们当然很高兴，又热闹些了。尤其是搓麻将不缺腿了，不会三缺一了。避暑在外，生活很闲，玩很重要的。玩睡，玩睡吃，睡吃玩，也无聊，也无忧。有点像弼马温在蟠桃园的生活，只是没有后来七彩仙女来采桃子。鸡鸭鹅，鸭鹅鸡，鹅鸡鸭，三家人互相跟着，去散步，去超市，一起赏析山涧明月，吹拂徐徐清风，一天天的混着，蛮惬意的。建勋不时过来玩，鸡吃蜈蚣，蜈蚣吃蛇，蛇吃鸡，搓麻将的玩着，有着小小的输赢。本人麻将水平日渐高涨，有了如此，还要如何呢。

有话则长，无话则短。几天后，六棵梧桐树引来四只“凤凰”。原先单位的在职未退的同志龙哥他们闻讯前来相聚。今年长沙天气炎热异常，有机会人们就外出旅游避暑，不甘心被省城的高温炙烤。虽然只能周末两，三天的时间，他们也要出来，不惜长途奔波。龙哥与我是股友，同事加朋友。我们有许多相同志趣。虽然年岁相差有点大，但我们依然成为朋友。他不错，人灵泛，会炒股赚钱，作为老股民，许多年下来能赚钱的人，真的不多了，我们的投资理念相近，很有共鸣，又都能赚些钱。

好玩，玩四国军棋，玩自驾旅游，这也是我们很喜欢的一个兴趣。自驾游其实也不容易，它需要一些基本特质。要有较强烈的兴趣，有较好的伴侣，一定的经济基础，有一定的时间，一定的车技，一定的冒险精神。其乐趣也是其他形式难以取代的。龙哥还未退休，不能像我这样尽情的到处跑，所以羡慕我跑得远，玩得多些。我们经常谈论这些乐趣，所以相交甚密。其实他很不错，也很幸运，用业余时间也基本跑遍了全国大部分地方，也算是个旅游达人了。

他们四人的到来，增加了我们的热闹，团队也发展到了十人。在民宿，我们自己做饭，费用较低，菜肴丰盛，虽然不是熊掌驼碲，但鸡鸭鱼肉是不少的。我们吃得很好，聊得开心，也不是天天奔波，不累人；所以大家都很高兴，感到很愉快。

三天后，龙哥回去履职上班，但留下了严哥二人。严哥是龙哥带来的，也是喜欢玩和股友。他多玩了些时间，他是街道的派出所的民警大哥，临近退休，比较清闲，所以时间较多。在街道社区他们是国家正规军，我们是地方游击队。他们是我们的领导了。有意思的是领导变成了我们的服务员---大厨。他很能干，喜欢喝酒，很会做菜。能者多劳，他又不辞辛苦，做出来的菜又多又好吃，我很喜欢吃。他多住了几天，因为有事，还是回去了。后来不久知道，他们又自驾去了云南那边，他们主要是想多跑地方旅游赏玩。

严哥走后，我们甚感遗憾，免费的优质大厨哪里去请呀，大鱼大肉，好饭好菜的日子就此打住了，这好日子是可遇不可求的事情，不能奢望有很多。后来的日子，继任的大厨，不敢多说，说了会得罪人。当然只是相比较而言，实际上不会差到哪里去；再者，“君子动口不动手”的，有吃就不错了。别人做的饭菜都要合你的口味，也太苛刻了。即便是钟鸣鼎食之家，珍馐百味，真正合你口味的也不多。

关于烹饪饮食，炒菜做饭也不是个容易的事情，如果不认真学习思考，是做不出香甜可口的饭菜的。比如做饭，这是很简单的事情。但实际上不是谁都能做好，有的饭馆餐厅都不重视，一餐硬，一餐软，如果一个餐馆你吃三次，每次的米饭软硬度是一样的，闻着都有米饭的香气，窥一斑而知全豹，那这家饭菜的质量应该不错。规范和稳定在许多方面都是很重要的。

有种十三点的人，他就是做不好一些简单事情，认为做饭很容易，是小事情，多一点水，少一点水，只要煮熟就行了；心里不重视，没有一个公认的标准。不按标准去练习，没有一定的基本功，所以简单的事情他未必能做好。而有经验，又善于认真细致观察的人，看一眼水淹没米多少的程度，他就能把饭做好。

关于炒菜我是这样认为的，鳞鳞烩切银丝，细细茶烹玉蕊。这是指刀功，讲究食材形状的精美。食材要好，刀功要细致均匀。这样便于对于食材的加热和入味。一般是指快炒，和爆炒。炒有炒热，炒熟，炒干水，炒出香气味。有的调味的姜葱蒜，由于火候不同，要求分开炒；先分后合的炒。找出每种炒法的差别，再多加练习，灵活运用就能把菜炒好了。

爱文学的人喜欢苏东坡，他不但文章诗词写得好，还有许多爱好和特长，其中爱美食，会做菜也是人们津津乐道的。“公如端为苦笋归，明日青裳诚可脱”这反映了苏黄大文豪对美食的喜好程度而成为的佳话。爱屋及乌，我因此也喜欢美食，也爱做饭菜，因此能谈点做饭菜的认识。

生活不能十全十美，月盈则亏，维纳斯因缺憾而美。吃睡玩，玩睡吃，衣食无忧的在这里避暑，看山间明月，听潺潺流水，吹徐徐清风。福禄寿喜财，人不能全占有的。有如此，待如何。

人生自是有情痴，此恨不关风与月。桂东避暑与朋友度过了一段美好时光，甚感留恋，写不好，不能尽兴，勉强为之。

2024.8.12阿忠